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Ver os falcões voar livremente e observar as suas acrobáticas evoluções a  céu aberto, é um espectáculo raro e de grande beleza. Um programa divertido para todas as idades, onde é possível apreciar estes predadores de topo em absoluta liberdade e compreender o seu papel nas cadeias alimentares e no equilíbrio dos ecossistemas.

Desde 1990, a CAÇAMONTE vem desenvolvendo actividades educativas e formativas centradas na temática das aves de presa. Este é um programa especialmente destinado às escolas, ATL´s , podendo ser incluído nas actividades extra-curriculares ou em qualquer outro contexto formativo. 

Da história à biologia, passando pela  conservação ambiental e pelo conhecimento das espécies ameaçadas, este programa de falcoaria é uma verdadeira lição viva, que motivará a aprendizagem dos participantes, promovendo neles o desenvolvimento de uma consciência conservacionista e a sensibilização para as questões ambientais.